日経トップリーダー + エメラルド倶楽部 特別セミナー & 交流会

特別講演 「俺のイタリアン」「俺のフレンチ」 ぶっちぎりで勝つ競争優位性のつくり方 講師:ブックオフ創業者 / 俺の株式会社社長 坂本 孝氏 7/19(金)東京・六本木で開催!



当セミナーのお申し込みは終了いたしました。

 今、銀座で行列が絶えないレストランがあります。「俺のイタリアン」「俺のフレンチ」です。ミシュランで星を獲得した有名レストランなどで腕を磨いてきた名シェフの料理を割安の値段で楽しむことができるため、連日開店前からお客が集まっています。その秘密は、立ち食いスタイルで回転率を引き上げていること。これまでの常識を覆すモデルで破格の値段を実現しています。

 この繁盛店の仕掛け人は坂本孝氏。全国に広がる古本チェーン、ブックオフの創業者でもあります。後に、ブックオフと袂を分かち、紆余曲折の後に2011年9月に新橋に「俺のイタリアン」1号店を出店、その後は破竹の勢いで店舗を増やして今では銀座エリアだけで8店舗を展開するまでになりました。その中には、立ち食いスタイルの割烹「俺の割烹」も含まれています。こちらでは老舗割烹で働いていた料理人が腕を振るっています。

 テレビ、新聞、雑誌で取り上げられ、注目を集めるこのビジネスモデルはどのようにして生まれてきたのでしょうか。また、名のある料理人たちをどのようにして集め、彼らのヤル気をどうやって引き出しているのでしょうか。このセミナーでは、何度という失敗を乗り越えて、新業態を花開かせた坂本氏に、自らの体験に基づきながら、事業のタネを見つけ、それを成功への軌道に乗せていくまでについて語りつくしていただきます。

 今回は、女性経営者の交流組織、エメラルド倶楽部と共同で、受講者を女性経営者に限定して経営セミナーを開催いたします。質疑応答に加えて、講演後の交流会でもじっくりと坂本氏の経営哲学を聞くことができます。また、参加者同士の情報交換の場としてもご活用ください。

開催情報

「俺のイタリアン」「俺のフレンチ」
ぶっちぎりで勝つ 競争優位性のつくり方

会 期: 2013年 7月19日(金)17:00開場
17:30~20:30
会 場: 泉ガーデンギャラリー (東京都港区六本木1-5 -2) 地下鉄南北線 六本木一丁目駅 直結 ほか
定 員: 日経トップリーダー読者 女性限定で50人
(エメラルド倶楽部分と合計では100人)
主 催: 日経BP・日経トップリーダー/エメラルド倶楽部
受講料: 一般価格:10,000円(税込)
読者・会員特価:8,000円(税込)
※会員特価は「日経トップリーダー」経営者クラブ会員、「日経トップリーダー」プラチナ会員、「日経トップリーダー」定期購読者に適用されます。それ以外の方は一般価格でお申し込みください。
講師プロフィール ブックオフ創業者俺の株式会社社長 坂本 孝氏
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